Para Onde Foram os Chefs? Fim de Uma Gastronomia Francesa, livro de François Simon

Para Onde Foram os Chefs? Fim de Uma Gastronomia Francesa

Para Onde Foram os Chefs? Fim de Uma Gastronomia Francesa
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editora: SENAC
assunto:
O crítico gastronômico François Simon faz comentários sobre a culinária moderna e contesta contra a excessiva globalização perpetrada pelos chefs de alta gastronomia, implode os clones do espanhol Ferran Adrià em território francês e desdenha do sobe e desce de estrelas do Guia Michelin.
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Descrição
O crítico gastronômico François Simon faz comentários sobre a culinária moderna e contesta contra a excessiva globalização perpetrada pelos chefs de alta gastronomia, implode os clones do espanhol Ferran Adrià em território francês e desdenha do sobe e desce de estrelas do Guia Michelin.

Dados Técnicos
Peso: 210g
ISBN: 9788573599862


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