Estrelas No Ceu Da Boca. Escritos Sobre Culinaria E Gastronomia, livro de Carlos Alberto Doria

Estrelas No Ceu Da Boca. Escritos Sobre Culinaria E Gastronomia

Estrelas No Ceu Da Boca. Escritos Sobre Culinaria E Gastronomia
editora: SENAC
assunto:
Estrelas no céu da boca - escritos sobre culinária e gastronomia indaga a culinária e a gastronomia por dentro. Entende a sua lógica, expõe os seus passos e avalia os seus resultados. É um livro sobre cultura, não um guia prático de cozinha. Reflete sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta - mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre.
Estrelas No Ceu Da Boca. Escritos Sobre Culinaria E Gastronomia, livro de Carlos Alberto Doria
Descrição
Estrelas no céu da boca - escritos sobre culinária e gastronomia indaga a culinária e a gastronomia por dentro. Entende a sua lógica, expõe os seus passos e avalia os seus resultados. É um livro sobre cultura, não um guia prático de cozinha. Reflete sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta - mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre.

Dados Técnicos
Peso: 490g
ISBN: 9788573594911