Copos de Bar e Mesa: História, Serviços, Vinhos e Coquetéis, livro de Edmundo Furtado

Copos de Bar e Mesa: História, Serviços, Vinhos e Coquetéis

Copos de Bar e Mesa: História, Serviços, Vinhos e Coquetéis
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editora: SENAC
O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria e dicas para sua execução. Ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na arte da degustação. Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Melhor Livro de Fotog... [Leia mais]
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Copos de Bar e Mesa: História, Serviços, Vinhos e Coquetéis, livro de Edmundo Furtado

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Descrição
O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria e dicas para sua execução. Ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na arte da degustação. Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Melhor Livro de Fotografia e Ilustração de Vinhos e Coquetéis e Melhor Livro sobre Vinhos para Profissionais.

Dados Técnicos
Páginas: 336
Peso: 880g
ISBN: 9788539604630


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