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Os Primórdios da Cerveja no Brasil
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Descrição
A boa acolhida que este ensaio tem deve-se ao tema: a cerveja, bebida preferida do brasileiro. Neste pequeno livro, alguns fatos de empresas centenárias do ramo, são aqui revelados pela primeira vez. Conta-se, por exemplo, que no Brasil nunca se respeitou a "lei de pureza", a Rheinheitsgebot bávara - nossa cerveja é feita de arroz, milho, fato não informado ao consumidor, mas hoje fácil de constatar. Também é inédita a divulgação testamentária do fundador da Antarctica, J. C. Antonio Zerrener, cujo desejo final era deixar seus bens às entidades alemãs, dentre as quais o Partido Nacional-Socialista de Hitler. Tal vontade não foi cumprida, mas foram décadas de disputas jurídicas.Sergio de Paula Santos é médico e enólogo, autor de vários livros sobre vinho.Dados Técnicos
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