Manipulação Segura De Alimentos, livro de Gleucia Silva

Manipulação Segura De Alimentos

Manipulação Segura De Alimentos
editora: SENAC
assunto:
Esse livro mostra as causas mais comuns da contaminação de alimentos e os principais cuidados para o manuseio correto, de modo a reduzir os riscos à saúde e à integridade física do consumidor. Em linguagem de fácil compreensão, destina-se aos diferentes profissionais que trabalham com alimentos em cozinhas industriais, comerciais, hospitalares, em bufês, supermercados, mercearias, açougues, peixarias, padarias, e aos vendedores ambulantes. Uma leitura útil também para as pessoas que, no ambiente doméstico, são responsáveis pela alimentação de seus familiares.
Manipulação Segura De Alimentos, livro de Gleucia Silva
Descrição
Esse livro mostra as causas mais comuns da contaminação de alimentos e os principais cuidados para o manuseio correto, de modo a reduzir os riscos à saúde e à integridade física do consumidor. Em linguagem de fácil compreensão, destina-se aos diferentes profissionais que trabalham com alimentos em cozinhas industriais, comerciais, hospitalares, em bufês, supermercados, mercearias, açougues, peixarias, padarias, e aos vendedores ambulantes. Uma leitura útil também para as pessoas que, no ambiente doméstico, são responsáveis pela alimentação de seus familiares.

Dados Técnicos
Peso: 190g
ISBN: 9788574582757


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