A Mesa Com Carybe. O Encantamento Dos Sabores E Das Cores Da Bahia

Descrição

Para comemorar o primeiro aniversário do Museu da Gastronomia Baiana, projeto pioneiro na América Latina, instalado em três casarões tombados pelo IPHAN e recuperados pelo SENAC, no Centro Histórico do Pelourinho, em Salvador, foi lançado o livro À mesa com Carybé - O encantamento dos sabores e das cores da Bahia que revela os hábitos e as preferências alimentares do artista plástico argentino que fez da Bahia sua fonte de inspiração e de alegria de viver. O livro apresenta 53 receitas assinadas por Nancy Carybé, esposa do artista, e veneradas por ele. São receitas singulares que revelam a adaptação de Carybé ao jeito de ser de todo bom baiano e marcam todo a sua multiculturalidade. Conhecer a mesa de Carybé é saborear as convivências inusitadas de uma cozinha genuinamente baiana - como os tradicionais efó, bobó de camarão e frigideira de caranguejo -, mas também internacional - como as salteñas, pastéis de choclo e a paella ao modo da Nancy. É, enfim, mergulhar num universo de cores e sabores inesperados. Além de ilustrações do artista, a obra é enriquecida pelo prefácio de Mãe Stella D`Oxóssi, destacada líder espiritual do terreiro Ilê Axé Opô Afonjá, onde Carybé iniciou sua jornada pelas tradições do Candomblé. Textos de Solange Bernabó, filha de Carybé, e Nancy Carybé, que nos brindam com afetuosas lembranças, e um ensaio de Raul Lody, antropólogo e curador do Museu da Gastronomia Baiana, completam a edição.