Cebola - Ciencia, Arte E Historia, livro de Varios autores

Cebola - Ciencia, Arte E Historia

editora: EMBRAPA
assunto:
A Cebola (Allium cepa) é uma das mais antigas hortaliças cultivadas. A publicação traz um relato histórico da cebola passando pelo Egito, China, Europa Central e outros. Aborda os seguintes aspectos: Considerações taxonômicas, morfologia: o que é uma cebola, distribuição geográfica e ecologia de espécies cultivadas do gênero allium, variabilidade genética em cebola, propriedades nutracêuticas, desidratação da cebola e cebola na arte culinária. Publicação ilustrada com fotos, tabelas e etc.
Descrição
A Cebola (Allium cepa) é uma das mais antigas hortaliças cultivadas. A publicação traz um relato histórico da cebola passando pelo Egito, China, Europa Central e outros. Aborda os seguintes aspectos: Considerações taxonômicas, morfologia: o que é uma cebola, distribuição geográfica e ecologia de espécies cultivadas do gênero allium, variabilidade genética em cebola, propriedades nutracêuticas, desidratação da cebola e cebola na arte culinária. Publicação ilustrada com fotos, tabelas e etc.

Dados Técnicos
Páginas: 150
Peso: 240g
ISBN: 9788573834093