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Dicionário do Doceiro Brasileiro
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Descrição
Este livro apresenta as origens do açúcar e sua influência na economia e sociedades brasileiras. Seu foco reside nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências de colonizadores portugueses, escravos africanos e índios nativos, com pitadas de imigração italiana, alemã, japonesa e síria e conceitos gastronômicos europeus.Dados Técnicos
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