Descrição
Neste livro, o autor explica que, para os gourmets, o restaurante é um templo, mas que também deve ser considerado uma empresa que precisa ser administrada com competência, simpatia, sensibilidade e responsabilidade.
Posição #21100 na lista de mais vendidos da Livraria 30porcento.
Dados Técnicos
Páginas: 328
Peso: 500g
ISBN: 9788570615565