NUTRICAO EXPERIMENTAL - 1ª ED SD - HERCIA STAMPINI DUARTE MARTINO

Esta obra reúne a experiência de pesquisadores e professores do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, os quais, embasados em anos de prática diária, registram os principais procedimentos de investigação com modelos animais utilizados em Nutrição e áreas afins. Traz informações acerca do delineamento experimental, recomendações e necessidades nutricionais e condições básicas para o manejo e preparo das dietas experimentais. A conceituação e os vários fatores que influenciam o valor nutricional de dietas destinadas à alimentação humana são enfatizados de forma a orientar... [Leia mais]