Invenção da galeteria

Primeiro restaurante a inventar o galeto al primo canto que se tornou seu prato típico. Reproduziu na cidade a abundância existente nas festas da colônia. Transpôs para a cidade as festas familiares coloniais com fartura de comida com o tempero característico com o vinho e mais do que tudo com um modo de ser e com um sentimento de pertença.