INTRODUÇÃO À CIÊNCIA DE ALIMENTOS, livro de ELIANE MORETTO ET AL.

INTRODUÇÃO À CIÊNCIA DE ALIMENTOS

editora: EDUFSC
assunto:
O livro tem como objetivos divulgar em linguagem simples a Ciência dos Alimentos; mostrar seu conteúdo e sua importância nas indústrias e laboratórios de controle de qualidade de alimentos; e fornecer instrumentos para determinar sua autenticidade e qualidade.
Descrição
O livro tem como objetivos divulgar em linguagem simples a Ciência dos Alimentos; mostrar seu conteúdo e sua importância nas indústrias e laboratórios de controle de qualidade de alimentos; e fornecer instrumentos para determinar sua autenticidade e qualidade.

Dados Técnicos
Peso: 480g
ISBN: 9788532804471