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Qualidade do Leite
Esgotado
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Descrição
Como alcançar os padrões recomendados de qualidade do leite? Essencialmente devem ser seguidos os princípios das Boas Práticas Agropecuárias, que envolvem cuidados com a sanidade animal, utilização de programas eficientes de limpeza de locais e equipamentos e um trabalho de conscientização dos trabalhadores e manipuladores. Didático, este livro mostra como é possível obter um leite de qualidade, que se enquadre nos requisitos da legislação e que atenda as crescentes demandas do mercado consumidor.Dados Técnicos
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