Alimentos Brasileiros e Suas Porções: Um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar, livro de Estelamaris Monego

Alimentos Brasileiros e Suas Porções: Um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar

editora: RUBIO
Diversos métodos são utilizados pelos profissionais da área de Nutrição para quantificar o consumo alimentar. Os mais conhecidos e provavelmente os mais adotados graças à sua relativa facilidade de uso são o Recordatório de 24 Horas e o Questionário de Frequência Alimentar; entretanto devido à falta de exatidão das suas medidas ambos são passíveis de críticas. Ao propor uma padronização técnica com o objetivo de minimizar prováveis erros de aferição Alimentos Brasileiros e suas Porções: Um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar visa facilitar a quantificação de porções de alimentos servid... [Leia mais]

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Descrição
Diversos métodos são utilizados pelos profissionais da área de Nutrição para quantificar o consumo alimentar. Os mais conhecidos e provavelmente os mais adotados graças à sua relativa facilidade de uso são o Recordatório de 24 Horas e o Questionário de Frequência Alimentar; entretanto devido à falta de exatidão das suas medidas ambos são passíveis de críticas. Ao propor uma padronização técnica com o objetivo de minimizar prováveis erros de aferição Alimentos Brasileiros e suas Porções: Um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar visa facilitar a quantificação de porções de alimentos servidos por unidade ou por medidas caseiras por meio de ricas ilustrações que poderão ser utilizadas como diferentes modelos de porções alimentícias. O livro apresenta uma significativa variedade de alimentos presentes cotidianamente na mesa dos brasileiros e certamente terá utilidade também como material educativo dado a variedade de frutas e hortaliças ilustradas. Trata-se de um material inédito apresentado em formato prático de fácil consulta cuidadosamente trabalhado e atual ferramenta indispensável para nutricionistas e profissionais que trabalham na área de saúde."

Dados Técnicos
Páginas: 136
Peso: 680g
ISBN: 9788564956520


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