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Gourmet e Sustentável: Cozinhando com as Partes Não Convencionais dos Alimentos
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Descrição
O livro Gourmet & Sustentável: cozinhando com as partes não convencionais dos alimentos é fruto do trabalho desenvolvido pela ONG Banco de Alimentos, que é protagonista na luta contra o desperdício de alimentos e a insegurança alimentar, desde 1998,com ações de educação e cidadania. Ao longo dos primeiros anos, a ONG Banco de Alimentos arrecadou e distribuiu mais de 3,5 mil toneladas, garantindo que alimentos que seriam desperdiçados chegassem a um grande número pessoas que os necessitam. Alémde realizar palestras e oficinas culinárias para públicos diversos, a ONG tem como foco ensinar sobre a utilizar as partes não convencionais dos alimentos na elaboração de novas receitas. Esta obra é a união destas receitas criativas e saborosas como objetivo de incentivar a prática da gastronomia sustentável em preparações gourmets diversificadas contribuindo para a mudança de cultura no preparo e utilização dos alimentos.Dados Técnicos
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