Cardápios Do Brasil, livro de Ana Trajano

Cardápios Do Brasil


R$ 184,10
preço de capa: R$ 263,00
economia de: R$ 78,90 (30%)
editora: SENAC
assunto:
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    Sanduíches Especiais. Receitas Clássicas e Contemporâneas

    Vinicius Martini Capovilla, Eduardo Mandel

    R$ 89,00
    R$ 69,10


Descrição
Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira.
Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos.
Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em inglês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica.

Dados Técnicos
Peso: 2282g
ISBN: 9788539604050
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